为进一步提高鱼台龙虾的知名度，更好的学习外地龙虾烹饪的先进经验，提升鱼台龙虾烹饪水平，打造具有鱼台特色的龙虾菜肴，推进全县龙虾餐饮产业健康有序发展，县食药监局与县节会办联合开展龙虾烹饪免费培训工作。现将有关事项通知如下：

【江苏消息】为深入贯彻落实“我为群众办实事”实践活动要求，12月8日，由盱眙县农业农村局、团县委、龙虾创业学院联办的盱眙县“农产品短视频直播电商”培训班正式开班。

14:00-18:00 小龙虾养殖专属方案的制定

2018年4月上中旬，具体时间另行通知，培训时间共计5天。

在盱眙街头,巨大的小龙虾雕塑在欢迎着八方来客,到处飘扬着印有小龙虾的旗帜,甚至还有整整一个建筑物,都是小龙虾造型,连酒店的名字也喜欢带着“龙虾”二字。这里是中国“小龙虾之都”。

国家现代农业产业园电商产业创业人才培训班老师授课现场

会煮方便面就会烧虾

“你还不晓得啦，去年以来，芮锋率先进行盱眙龙虾餐饮新品开发；在上海首开盱眙龙虾‘中央厨房’，建立30分钟‘盱眙龙虾同城配送圈’，拉开盱眙龙虾‘新餐饮+新销售’的序幕。今年，芮锋又以新时代盱眙龙虾企业家的境界与情怀，与中国烹饪大师、盱眙技师学院‘陈昌林大师工作室’陈昌林联手开发《盱眙宴》。《盱眙宴》的开发成功，将把盱眙龙虾地方传统文化与盱眙地方优质生态食材有机结合；采用绿色生态理念，打造出盱眙新时代特色菜肴，为提升盱眙地域特色文化，振兴盱眙餐饮产业，提升盱眙名气作出新贡献”还兼任盱眙红胖胖龙虾产业集团顾问的陈琳插话。

中国明史国际学术研究会会员、盱眙餐饮商会名誉会长陈琳

6月8日凌晨,城阳的活鲜水产品批发交易市场是最忙碌的时候,各类生鲜都在这里集散。“小龙虾都是南方运过来的,江苏、安徽、湖北,也有本地养殖的。”小龙虾摊贩介绍说。

生鲜类电商更不会缺席,盒马鲜生早早就把小龙虾当做爆品。这两年,直播电商兴起,小龙虾也迅速占领了这个新阵地。

中国十三香龙虾之父——许建忠

博雅轩再现古典艺术中心主任王勇与陈琳

在仓库里,整齐的秘制料包摆放整齐,从粉料到酱料以及出锅所使用的油,品类非常齐全。这就迎合了龙虾大排档陈远景所说的,除了小龙虾的原材料,调料的配比也是非常讲究的。

陶忠虎

课程安排

学员认真做笔记

吴洲说，如果用标准养殖方法，一亩虾田，只要50元的药物。如果听信药品经销商的“劝告”，一亩地用药达800元。药品用得过多，不但成本高，还导致小龙虾死亡。

4/项 独一无二服务支持

这里的每一个步骤都是学习的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的。

陆伟说:“像滕佩黎这样因为小龙虾而创业的人,在盱眙大有人在,做餐饮只是其中一个环节。”连盱眙县退役军人事务局也举办了“小龙虾、大产业”培训班。

“由四人担纲的2002年第一期盱眙龙虾烧制培训班，你我分别作为其中一员，今天又碰面了”

上周六，盱眙县老科协副会长兼社科文分会会长赵鸿飞的朋友从南京过来到盱眙玩，中午赵鸿飞在“红胖胖龙虾”设宴款待。让我没有想到的是，与我一道作陪的还有盱眙龙虾产业发展局副局长赵建民。

20年前，为第一期盱眙龙虾烧制培训班培训烹饪理论的一幕又浮现在眼前。

“最近，我们县要举办第一期龙虾烧制培训班，让我们推荐一名教员培训烹饪理论，学校推荐了你，提前准备准备？”时任盱眙职教中心副校长的赵鸿飞通知我，“好吧”我爽快地答应了下来。

顾眄以往，中国·盱眙国际龙虾节在多地举办，极大地提升了盱眙的开放度、知名度和美誉度，成为名副其实的文化节，招商节，创业节、富民节。中国·盱眙国际龙虾节在运作机制、办节区域、媒体合作、参与人数等方面创造了中国现代节庆史上若干个“第一”或“唯一”。是江苏唯一获得国际节庆协会授予的“IFEA中国最具发展潜力十大节庆活动”，位居“中国节庆50强”前列，是“2006年中国十大节庆活动”，居“2006年中国十大饮食类节庆活动”之首。2007年，又荣获“中国十大最具影响力节庆”称号。中国·盱眙国际龙虾节已被公认为江苏现代节庆第一品牌、中国现代节庆著名品牌。

盱眙龙虾创业学院原院长陆伟说:“我想把盱眙小龙虾模式复制到青岛,和青岛的啤酒结合起来。我和青岛有很多渊源,我儿子一家都在青岛,我经常去。青岛的风景很美丽,食客也非常挑剔,但我可以很自豪地告诉大家,青岛消费者对我们小龙虾的口味非常认同。青岛海鲜本身就很好,我们的小龙虾居然能在青岛也有一席之地,可能就是源于我们小龙虾的品质。我们要跟随青岛国际啤酒节的节拍,打造青岛小龙虾的节庆,打造自己的小龙虾供应系统。让青岛的虾迷们一年四季都能品尝正宗小龙虾。我们太有信心了,这是一定要做好的!”